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Envie de cafés ?
Les hauts plateaux originels d’Éthiopie? Les flancs andins couverts de forêt tropicale amazonienne au Pérou? Une ferme insulaire où poussent orangers, avocatiers et les fameux caféiers d’arabica de Sumatra?
Notre sélection de café
Le café et le Brésil forment une histoire stupéfiante où s'entremêlent passion, diplomatie, développement des terroirs et régulation / dérégulations à l'échelle mondiale du commerce du café. Tout commence en Guyane avec le vol de pieds de cafés si convoités...
BRÉSIL
En Colombie, le café est synonyme de bien-être et de partage. Nous devons beaucoup aux Colombiens, qui furent les premiers à catégoriser la qualité des grains. Pour nous, ce style unique incarne la finesse et l'élégance.
COLOMBIE
En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.
ETHIOPIE
Entre sommets embrumés et vallées fertiles, le Honduras cultive ses grands cafés à l'ombre d'une nature luxuriante. Ce terroir d'Amérique centrale tire sa force d'une agriculture paysanne et respectueuse, offrant des grains gourmands au profil d'une finesse absolue.
HONDURAS
Le café et le Pérou partagent une histoire unique où se côtoient sommets andins, coopératives engagées, biodiversité et culture biologique. Tout commence au XVIIIe siècle, quand de précieux caféiers s'acclimatent à l'ombre des forêts de Jaén, au cœur de la Selva Norte.
PÉROU
Cap sur la Papouasie-Nouvelle-Guinée, une terre lointaine propice aux grands cafés d'altitude. Dans le secteur de Goroka, entre 1400 et 1800 mètres, les caféiers bénéficient de conditions idéales pour révéler leur richesse : un sol limoneux riche et l'abri bienveillant d'essences d'arbres endémiques.
Papouasie-Nouvelle-Guinée
SUMATRA
La province d'Aceh et ses célèbres montagnes Gayo sont un berceau majeur du café sur l'île, mais Sumatra regorge d'autres terroirs d'exception. Les caféiers s'y épanouissent au cœur d'une biodiversité préservée, offrant des grains au profil typique, appréciés pour leurs notes riches et complexes.
RWANDA
Le Rwanda, pays des mille collines, est une terre d'altitude propice aux cafés d'exception. Des montagnes volcaniques aux vallées reculées, la culture y est portée par des coopératives éco-responsables et solidaires. Un savoir-faire qui se ressent dans chaque tasse.
L’Éthiopie est à l’origine d’une merveille : le café. Ses hauts plateaux en sont le berceau, où la majorité des plants poussent à l'état sauvage. Les forêts d'altitude sont l’habitat idéal des caféiers qui profitent d’un climat et de pluies adaptées. Nous n’avons pas fini de découvrir les richesses des cafés éthiopiens.
ETHIOPIE
COLOMBIE
En Colombie, le café est synonyme de bien-être et de partage. Nous partageons cette ingrédient de la vie commune avec les Colombien. Nous leur devons beaucoup en terme de qualité: Il furent les premiers à catégoriser les qualités de cafés. Le style Colombien, c'est pour nous un synonyme de finesse et d'élégance.
MEXIQUE
Le Mexique produit des cafés exceptionnels. Il est à l’origine des cafés que l’on appelle en anglais “Single Estate”. Ce sont des cafés issus d’une seule et unique ferme. Issus des régions du Chiapas et de Soconusco, entre autres, cette logique de café de petite famille productrice a pris le contrepied des marques et des “blend” (assemblages) pour permettre de faire émerger des styles de cafés incomparables.
PAPOUASIE-
NOUVELLE-GUINÉE
En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.
Le Vigneron de la Vallee
9 rue de la Croix de Grignon
91 190 Gif-Sur-Yvette