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BRÉSIL

Le café et le Brésil forment une histoire stupéfiante où s'entremêlent passion, diplomatie, développement des terroirs et régulation / dérégulations à l'échelle mondiale du commerce du café. Tout commence en Guyane avec le vol de pieds de cafés si convoités...

Fazenda Dutras

CHOCOLAT, NOISETTE, CACAHUÈTES

+ INFO

9,00 €

Envie de cafés ?

Les hauts plateaux originels d’Éthiopie? Les flancs andins couverts de forêt tropicale amazonienne au Pérou? Une ferme insulaire où poussent orangers, avocatiers et les fameux caféiers d’arabica de Sumatra?

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Accueil

Le Magasin

Les Marchés

L’Ethiopie et son Grand rift: une histoire pluriséculaire, un des marqueurs du début de l’humanité. L’éthiopie est aussi à l’origine d’une autre merveille : le Café. Ses hauts-plateaux sont le berceau du café, la majorité des pieds de café y poussent à l'état sauvage. Les forêts d'altitude sont l’habitat idéal des caféiers qui profitent d’un climat et de pluies adaptées. Nous n’avons pas finit de découvrir les subtilités et les richesses des cafés Éthiopiens.

ABRICOTÉ & ACIDULÉ

FLORAL, ORANGE CONFITE & CARAMEL

Sauvage

GOURMAND & FRUITÉ

ETHIOPIE

FLAVEUR TYPIQUE DE MOKA , DE SÉSAME GRILLÉ

COLOMBIE

En Colombie, le café est synonyme de bien-être et de partage. Nous partageons cette ingrédient de la vie commune avec les Colombien. Nous leur devons beaucoup en terme de qualité: Il furent les premiers à catégoriser les qualités de cafés. Tout comme ils furent aussi les premier à définir une IGP (Indication Géographique Protégée) comme dans le vin. Le style Colombien, c'est pour nous un synonyme de finesse et d'élégance. 

EQUILIBRÉ & PROFOND SUR DES ARÔMES VÉGÉTAUX

NOTES VÉGÉTALES, RAISIN SEC, NOISETTES

HONDURAS

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

FRUITS EXOTIQUES COMPOTÉS & FÈVE DE CACAO

PAPOUASIE-
NOUVELLE-GUINÉE

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

GRAINES DE CÉRÉALES & CHOCOLAT

PÉROU

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

CHOCOLAT NOIR, THÉ VERT, TABAC

NOTES VÉGÉTALES, AMANDE, CHOCOLAT AU LAIT

RWANDA

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

ÉPICES, NOIX, RÉGLISSE

par origine

ETHIOPIE

HONDURAS

MEXIQUE

PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINÉE

PÉROU

RWANDA

SUMATRA

Notre sélection de café

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

ABRICOTÉ & ACIDULÉ

GOURMAND & FRUITÉ

ETHIOPIE

MEXIQUE

Le Mexique produit des cafés exceptionnels. Il est à l’origine des cafés que l’on appelle en anglais “Single Estate”. Ce sont des cafés issus d’une seule et unique ferme. Issus des régions du Chiapas et de Soconusco, entre autres, cette logique de café de petite famille productrice a pris le contrepied des marques et des “blend” (assemblages) pour permettre de faire émerger des styles de cafés incomparables.

CAFÉ DOUX INCROYABLEMENT LACTÉ

SUMATRA

En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes. En Ethiopie, la majorité du café pousse à l'état sauvage, dans des forêts d'altitude qui profitent des pluies abondantes.

ÉPICES, NOIX, RÉGLISSE

Destinations

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